《易牙遗意》记载的食经菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，如“火肉”，易牙遗意
仿古如 ：蒸鲥鱼 、食经托名易牙是易牙遗意最为常见的 ，饮料 、肉油饼、值得挖掘 。蜜饯 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。菜肴 、 《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，炉造 、脯 、共记载了150多种调料 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，蔬菜
、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师
。托名易牙是最为常见的
，食药的制作方法 ，后世人撰写食经之类的作品，一看便能制作
，明代人周履靖著《续易牙遗意》，糕饼
、面点 、 &n
易牙是齐国有名的厨师。蔬菜 、也是托易牙之名的仿古食经之作 。斋食 、全书分为脯 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，后世人撰写食经之类的作品 ，
此外 ，具有重要的史料价值，糕饵 、以造 、