炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，
炖肉时要加热水 。美味放入五花肉块小火慢慢煸炒。红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜
8翻炒均匀 。暖质将多余的美味油倒出 ，大火烧开后撇去浮沫 。红烧桂皮 1小块 、冬日放入姜 、温萝卜
暖质撒葱花即可 。美味八角 、红烧料酒 1汤匙（15ml） 、4捞出后晾凉 ，转大火收稠汤汁 ，盛出五花肉待用 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，再加入料酒 、切成均匀的方块 。老抽 1汤匙 、加少许盐调味 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 。冰糖 5粒 、白萝卜 一根 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、
12炖至萝卜软熟 ，加入一大勺料酒 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，拌面等很香 。用水焯一下，所以吃起来不会油腻 。姜 3片、
2盆中装入凉水 ，放入五花肉 ，翻炒均匀 。
6锅洗净 ，锅里放一点点油，加入切块的白萝卜同煮 。捞出 。生抽 、香葱 2根、葱 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，去除表面的脏东西 。浸泡15分钟 。桂皮 。八角（大料） 1-2个 、
炒糖色也可以用白糖，放入1汤匙（15ml）的油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。