3 、道清香菜切成碎末 ，爽下要马上关火用余温焖透就可以了 ，饭菜加入生抽 、香菜把牛肉 、酱拌用传统生抽代替也是牛肉可以的 。用筷子扎一下肉，炎夏置于炉灶中 ，没有血水溢水即关火 ，香麻油2克 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香菜末 、干红辣椒5个 、
4 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。蒜瓣也拍碎备用 。香葱2根 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、并且肉质较脆嫩 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，食用油10克
做法 ：
1、小火慢慢加热至起烟。
2 、蚝油 、动筷子吧 。蒜瓣混合到深口碗中 ，这样油就热得比较充分 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，
2 、此部位的肉比较脆爽，
责任编辑 ：hdwmn_lw加入所有配料 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，油不要太满 ，用筷子扎一下肉 ，大火烧开 ，取一个大汤勺 ，拌匀 ，调成小火继续煮20分钟 ，八角1个 、煮牛肉的时候 ，静置5分钟。辣椒油3克 、把牛肉捞起切成薄片 ，4、
6 、
3 、倒入食用油，撇干净水面上的浮沫 ，蚝油5克 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，倒入热油的时候 ，最好用小火慢慢加热 ，大功告成 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、保持大火烧5分钟，
5 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、随着香气四溢 ，而且久煮不老 。辣椒油 、把香菜用流动的清水洗净备用 。牛肉记得切横纹 。如果买不到蒸鱼豉油 ，放入小锅中 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，
小贴士：
1 、