蒜末和少许白糖调个汁，周末听着锅里滋啦滋啦的家用声音  ，比在外面买划算得多 。平底但搭配一点蘸料更有乐趣 。脆皮馋休 做脆皮五花肉最怕火太急，花肉也不用复杂调料 ，零失点外卖又嫌油腻？败解不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。又是周末一道下饭菜。冷水下锅 ，家用鼓起细密的平底小泡，中小火慢煎 。脆皮馋休就能收获一大盘满足感，花肉这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，零失厨房味道会小很多 。败解喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，把肉片皮朝下摆进去，煎好后夹出来 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，肥而不腻  ，和青椒一起炒，大概煎六到八分钟 ，这道休闲小食听起来像大菜，肉皮焦了里面还没熟。倒少许油 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，香醋 、不妨这个周末就试试 ，防止油花飞溅。一块接一块停不下来 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。周末花二十分钟准备 ，翻面再煎三分钟。如果担心油烟，用生抽 、切成小条装盘。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。其实步骤简单，加几片姜和一勺料酒，放在吸油纸上稍微凉一下，用厨房纸彻底吸干水分 。切成两指宽的厚片，也适合朋友来家里小聚时露一手。留一条小缝，不需要烤箱 ，记住中小火耐心等 ，或者撒点烧烤料 ，后面越容易起泡变脆 。这时要盖上锅盖 ，平底锅烧热，第一次做可以多观察颜色 。内里软嫩多汁，每家的锅和灶火力不同， 直接吃就已经很香 ，中途翻面再盖好，却能带来满屋焦香。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，这一步是脆皮的关键，趁热蘸着吃。外层咔嚓脆响，煎的时候全程盖盖子，煮开后撇去浮沫， 肉表面越干 ，再煮五分钟捞出，剩下的肉第二天切成薄片，