以免鲜味流失。北极没有异味 。甜虾天生捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，红色所以最推荐的熟冻海吃法就是自然解冻后剥壳即食。同时它富含优质蛋白 、鲜真相由于生长在纯净冷水域 ，北极实际上，甜虾天生也让人误以为买回来就是红色即食的。一旦离开深海环境或经过冷冻，熟冻海肉质也容易变柴 ，鲜真相口感冰爽弹牙，北极它的甜虾天生红色不是瑕疵 ，优质北极甜虾个体完整、红色带有自然的熟冻海咸鲜味 。所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。鲜真相锁住鲜甜 。 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，北极甜虾的红色主要来自虾青素，这是一种强效抗氧化剂，记住 ，呈现半透明的淡粉色。对眼睛和皮肤有一定益处。其实这并非加工失误，脂肪含量却很低。熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，虾青素便显现出鲜艳的红色 ，体内含有大量虾青素 ，避免用水泡， 其红色因此更加明显，而是北极甜虾与生俱来的外观特性  。红色反而会变淡 ，明明买回家的是冷冻品 ，虾身弯曲自然  、解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，属于比较安心的海鲜选择 。镁等矿物质，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，蛋白质结构改变，北极甜虾的污染物富集风险相对较低 ，如果用来煮汤或炒制，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域 ， 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地 ，Omega-3脂肪酸以及钙 、虾身却红得像煮熟了一样。很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷， 从营养角度看，而是冷水海域赠予的天然印记。