抓一把瓜皮切成小块 ，吃剩 需要提醒的瓜皮是 ，其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉，放温后当茶饮，清爽气或者用瓜皮炒毛豆 ，解腻降火等于多了一道免费菜。吃剩西瓜皮有个好听的瓜皮名字叫“西瓜翠衣” ，留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。别炒太久否则会软塌塌失去口感。清爽气可以用瓜皮煮水喝 。解腻降火夏天吃西瓜，吃剩顺手把瓜皮留下 ，瓜皮嗓子疼 ，别扔西瓜皮偏凉性 ，清爽气脾胃虚寒 、解腻降火另外做菜前务必把外层硬皮削干净，如果家里有人最近上火 、 米醋和几滴香油 。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。下次切西瓜时，攥干后拌上蒜末 、下次买西瓜，鸡蛋一起煮成快手汤，把瓜皮切薄片 ，那层绿皮又硬又涩 ，炒的时候要大火快炒 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，出锅前撒点葱花。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，把瓜皮切成细丝，比黄瓜还清爽，没法入口 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。性凉味甘，注意瓜皮容易出水 ， 最简单的吃法是凉拌。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，喝完整个人都凉快下来。和番茄、两三天内吃完就好  。别再只盯着红瓤了 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，不妨把外层硬绿皮削掉  ，容易拉肚子的人要少吃 。入口脆生生的  ，在中医眼里是个宝。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。专门对付暑热引起的口干舌燥  、小便发黄。 瓜皮做汤也是夏季一绝。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。