做法 ：
1、艺范糖 、牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒 ，炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4、仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，艺范适量盐 、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，分开蛋清蛋黄 ，炒虾出文清洗干净后，仁也虾仁20只 、淀粉1茶匙、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、虾仁一变色就捞出 ，不能浪费）
3 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，豌豆适量 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、鸡蛋打开 ，锅里放一勺油 ，
原料：牛奶160克、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，盐 、几滴白酒 、即使放很长时间也不出水
5 、白酒 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，可以去腥提鲜
4 、小火加热
5 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁去除沙线、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、鸡蛋4个 、而且不出水 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、在蛋清中加入牛奶，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，