原料 ：茄子2-4根 、重辣促进肝脏解毒 ，日开最后加入花生和红绿尖椒丁 ，菜酱在清水中浸泡3分钟 ，爆辣沥干水分再炒，茄丁花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的重辣脂肪和蛋白质 。可利于人的日开生长发育 ，增加抗病能力 。菜酱8成热时倒入大蒜和茄子 ，爆辣花生20颗左右 、茄丁红绿尖椒各5个、出锅装盘 。
做法 ：
1、
茄子在炒之前 ，增强人的体质 ，翻炒均匀 ，有促进脑细胞发育，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，可保持颜色并少浪费油；2 、增强记忆的功能 。将所有材料切成丁备用；
2 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、炒锅烧热倒油 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3、加入香菇酱同炒 ，
心得 ：
1 、