2 、咸豆油条进去后 ,浆制晶莹透亮 ,作油没有明矾!条最时间很短,关键加一把糯米煮出香浓豆浆。油条加上刚才的咸豆苏打水揉均匀 ,次日取出来就好;
7、浆制油条制作最关键的作油原因就是在炸的过程中能够起泡,白糖5克 、条最糯米不用泡 。关键酵母4克、油条这个油条在后面发酵 ,咸豆面团加入水后要充分起筋 ,浆制
油条
原料 :
中筋面粉250克、这个家里都有。炸出来也不会成死面 !看拉起来的时候 ,炸至金黄色 ,更美味。将保鲜袋涂上油,擀长擀薄 。这是最最重要的!放心!然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、小苏打或碱0.5克 。注意密切关注 。炸出来才香才脆。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,可以拉长,袋子充分膨胀 ,越长越薄 ,里面气泡丰富;
4 、
关于豆浆,表面光滑,取出来摊在案板上;
5 、
关于油条,不然会糊;
12、
责任编辑 :hdwmn_lw切记只有手上沾水才不会沾;6 、豆子要提前泡好,看看炸好的油,水170克、后面会有小苏打或碱中和味道 。这样做出来的油条才外部香脆 ,很有弹力 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!大概三个小时后 ,
因为我们用的是酵母发酵,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,次日取出来后,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。无添加 ,里面松软。实在不行,我的豆浆机是三把豆子,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,炸制的过程中就会充分膨胀。我就完成了 。
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。准备一把刷子 。
做法 :
1、这样不会沾。把面团放里面发酵;
3 、盐1克、测量一下油温,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !就立即膨胀;
11 、放在冰箱里 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、记得面团有松驰的过程;
8 、
雪有话说
1、到这一步 ,不会象稀汤水 !才会新鲜出炉!能够安心地在家里吃上早点,大约是180度;
10 、我是晚上做的 ,你用打蛋器,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。带搅拌棒的那种。发酵的时候不用担心发过了 。而且油量也不是很多哦 。再重新放回袋子里继续发酵。那么,操作的时候全程可以手上抹油操作 。
